MullerOne processo di estrazione della bava di lumaca Helix Aspersa

Dall'esperienza pluriennale dell'Istituto di Elicicoltura di Cherasco nasce MullerOne, l'innovativo processo di estrazione di bava di lumaca Helix.

L'intero progetto MullerOne con l'utilizzo dell'ozono è totalmente innovativo perchè propone e realizza un'estrazione di bava in totale benessere dei molluschi, ottenendo un prodotto di alta qualità chimica e organolettica, ben lontano da quello di bave estratte con stimolatori invasivi e stressanti usati fin ora.

Le percentuali di mucopolissacaridi e di proteine riscontrate nella bava da MullerOne sono molto alte e quindi di maggiore efficacia nel compito antinfiammatorio, lenitivo, ristrutturante delle cellule.

Non sono infatti minimamente presi in considerazione principi di estrazione che inducessero la secrezione delle lumache attraverso una stimolazione invasiva (meccanica, aceto, sale) che, oltre a danneggiare l'animale, incidono sulla qualità dell'estratto.

Il processo attraverso l'ozono garantisce l'attività di sanificazione, capace quindi di abbattere drasticamente i livelli di microrganismi degenerativi, dei batteri e delle muffe presenti sul corpo della lumaca, con il conseguente risultato di una bava a Ph basso (acido) e ad alta conservabilità.